CATEGORÍA
Vinos
VARIEDAD
100% Malbec
ALCOHOL
13,90 %
PRODUCTOR
Bodega Catena Zapata
VOLUMEN
750 ml (estándar)
LUGAR DE ELABORACIÓN
Viñedos “Nicasia” (La Consulta, 1.095 m) y “Angélica” (Lunlunta, 920 m), Mendoza, Argentina
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TIPO
Tinto varietal
ALTURA (S.N.M.)
1.095 m / 920 m
CRIANZA / BARRICADO
18 meses en barricas de roble francés (225–500 l)
ELABORACIÓN
20 % racimo entero, 80 % granos enteros fermentados en barricas de roble francés durante aprox. 28 días. Fermentación y maceración a baja temperatura; levaduras indígenas. Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica, seguidas por añejamiento de 18 meses en barricas de roble francés :contentReference[oaicite:0]{index=0}.
ENÓLOGO / DIRECTOR DE ENOLOGÍA
Enólogo: Ernesto Bajda
Director de Enología: Alejandro Vigil :contentReference[oaicite:1]{index=1}
TÉCNICA COMPLEMENTARIA
Acidez total: 5,95 g/l de ácido tartárico
pH: 3,65 :contentReference[oaicite:2]{index=2}
PAÍS
Argentina
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